Mijn vriend Olle telecommuniceert belabberd: hij belt zelden terug en leest nooit sms-jes, maar als je hem eenmaal in huis hebt is hij alle moeite waard. Zo zegt hij ‘Yo’, als hij iets lekker vindt en eet hij altijd zijn bordje leeg. Olle houdt van gezelligheid en weet dat zo uit te stralen dat hij – ondanks...

Lieve Adriaan, Het is goed dat jullie zondag komen eten, want Birre is terrines aan het maken en – zoals je inmiddels weet – chutney. Ze heeft een aardewerken patévorm gekocht en haar eerste baksel was erg lekker; eindelijk heeft ze iets gevonden waarvan ze haar specialiteit kan maken. Iets waar ik me niet mee...

In ons huis is de taakverdeling helder: de keuken is van mij. Als mijn vrouw rondloopt met een hunkering naar een bepaald gerecht dan voel ik dat aan en zet ik het diezelfde avond nog op tafel. Maar heel zelden hoeft ze ergens om te vragen, en de keren dat ik weigerde iets te maken...

Albert heeft een vriendelijk Aziatisch gezicht en het lichaam van een Wit-Russische olieworstelaar. Toen ik op mijn negentiende voor het eerst achter een bar stond, was hij het die me inwerkte. Van hem leerde ik biertappen, maar ook Leffe drinken, bitterballen eten en nazitten. Ondanks ons leeftijdsverschil konden we over alles praten. Albert is tot...

Mijn vrouw is snugger. Ze is gehaaid, gis, goochem, listig, piechem, uitgekookt, geslepen en gewiekst. Laat u niet in de luren leggen door die grote blauwe ogen en haar geringe lengte, het mens is link als Loetje. Toen ik vanochtend beneden kwam was de eetkamer behangen met slingers. Er lagen pakjes op tafel en hond Otis...

Sinds kort voer ik een briefwisseling met Adriaan van Raab. Hij is chef-eigenaar van restaurant Le Hollandais, waar je eet wat een kok het liefste eet. Aad respecteert alleen wat lekker is en heeft geen geduld voor ‘hoe het hoort’. Zijn gerechten zijn rijk, hoog op smaak en zonder franje. Vijftien jaar geleden kwam ik...