Je zal ze niet zo snel zien liggen bij de Volendammer vishandel, eerder op een goed voorziene markt of bij onze makkers van El Pescado: pijlinktvis.
Ik zag er eentje een tijdje geleden liggen en aangezien ik gasten had die avond leek het mij een goed idee om er eentje mee te nemen. Ze zijn tenslotte een beetje te groot voor twee personen.
Men vroeg bij El Pescado nog of ze hem voor mij schoon moesten maken en ik antwoorde zonder na te denken “nee”. Nu wist ik niet hoe je een pijlinktvis schoonmaakt. Dus wat mij bezielde…
Gelukkig had ik eens gekeken hoe Mattijs een sepia had schoon gemaakt, hoewel ik toen meer aandacht had voor mijn glas wijn. Enfin, hoe moeilijk kon het zijn. Om mijn eerste poging te laten beoordelen door Mattijs heb ik met behulp van mijn iPhone en een houder de onderneming vastgelegd.
Het filmpje speelt twee keer zo snel af, want tien minuten leek mij wat saai. Het geluid is met opzet uitgezet omdat er wat dingen worden gezegd die niet voor buitenstaanders geschikt zijn.
Het resultaat
Als hoofdgerecht was er pasta met rode saus. Simpeler in voorbereiding, maar net zo lekker. Erbij dronken we een heerlijk fles Langhe Nebbiolo, Gianfranco Alessandria van de wijnwinkel.
Hmmm, lekker!
