Het was weer zover. De vinitaly in Verona ging weer van start. Met opgewekte tegenzin togen Gijs, Kelly en ik naar Verona. Daar stonden in het Fiera (beurs) gebouw van Verona honderden wijnproducenten bij elkaar. Een uitgelezen kans dus om in een keer heel Italië door te proeven.
Goed schoeisel is een vereiste en uiteraard een ijzeren spuugdicipline om deze vier, vijf dagen enigzins heelhuids/maags/hoofds te overleven.
De eerste wijnfles op het vliegvel;d van Milaan. Ik zag het als een teken; Nu Haar! Totdat ik de blend zag, daar valt je haar toch juist van uit?
Rustieke lunch in Milaan bij Osteria del Treno. ‘s Avonds een echt slowfood restaurant, maar tijdens de lunch een eenvoudige plek voor een pasta of in ons geval een soepje.
Geitenkaas in olijfolie, verbijsterend simpel, hemeltergend lekker.
Kelly zijn slaapkamer, wij waren vooral heel blij met zijn beer.
FF inkomen op ons balkon. Witbier en vleeswaren van de Coop om de hoek. Helaas waren die niet fantastisch.
De concullega’s van De Wijnwinkel. Zien er hier uit of ze er al af liggen en de beurs moet nog beginnen.
Risraurante Castelvecchio in Verona is beroemd om zijn huisgemaakte pasta met drie sauzen, die eigenlijk uit vier sauzen bestaat want er zit ook altijd een bakje (door)gebakken kippenlever bij. De presentatie doet mij elke keer weer denken aan een shoarmatent in de Indische buurt maar a la. We aten hier al twee keer eerder bij vorige bezoeken, maar dit was wel de laatste keer, de lol is er vanaf helaas. Saaie wijnkaart, vrij slecht eten.
Briljante amuse!
Tre sugi
…en de levertjes…..
Roccolo Grassi, jonge kleine producent. Vorig jaar een prachtige Amarone van gedronken. Zijn Valpolicella superiore was wat platter en commerciëler
De beroemde vleeswagen. De man is inderdaad zo snel dat je hem er niet scherp op krijgt.
Cottechino was top.
Salsa Verde en mostarda, waar zo veel mosterd essence in zat dat het een chemische aanval leek. Bah
Old skool of over de top? Ik neig naar het laatste.
Ik ben geen zoetekauw, maar ook Gijs vond dit oneetbare toetjes.
Perfectie!
We aten een Fritto Misto bij ai Piloti, de buren van Al Calmiere waar we vorig jaar (en het jaar daarvoor) erg lekker hadden gegeten. Dit jaar was het een drama. Het begon goed met tartaar van paard, bij de sfilaci, gedroogd en geplukt paardenvlees, zaten ook beschimmelde stukken niet goed geplukt vlees. Dat ziet er gewoon niet zo lekker uit. Daarna een wel aardige pasta en vervolgens gegrild paardenbiefstuk, medium besteld, die was volslagen doorgeslagen en smaakte zuur. En een Bistecca Fiorentina, rood besteld, die ook door was. Grijs van buiten en door van binnen. Hierover geklaagd en een rauwe en vervolgens (koude) bistecca gekregen als goedmaker(?). Bij het betalen van de rekening stond alles er nog op, ook alles dat we terug hadden gestuurd. Klagen hierover hielp niet. We werden de deur uitgezet met de opmerking dat we er geen verstand van hadden.
Tja, tweede restaurant waar we dus niet meer naar toe gaan. Dat gaat lekker zo.
Ooit nog geimporteerd door Il Grande Rob. Nu begrijpen we waarom hij ermee gestopt was. Vloeibare perenstroop.
Tartaar van paard
Sfilaci
Hierna geen foto’s meer gemaakt door de opeenstapeling van teleurstellingen.
Gelukkig waren de buren er nog. We hadden hier de avond ervoor de perfecte fritto misto gegeten. We waren benieuwd wat dit visrestaurant nog meer te bieden had.
Grote namen, kleine smaken.
Stuzzi
Pesce crudo, wederom perfectie!
Rechts tagliatelle al nero di seppie met gamba en coquile. Links Linguine con Ricci (zeeegel)
Gegrilde hele verse vis.
De wijnkoelkast van een willekeurig benzine station. Ze verkochten er trouwens ook oesters…… Daar kan de Shell in Nederland nog wat van leren.
Weer terug in Milaan. Lunchen doe je hier blijkbaar rustiek, want ook deze trattoria kon er wat van.
Panzanella, lijkt bijna een couscous salade, boven nog Burrata met courgette en Vitello Tonato.
Hoofdgerecht: Koud varkensvlees met rauwe kool en mosterdmayo. Rare jongens die Italianen, wel lekker.
Hoe rustiek wil je het hebben?
We begonnen kaal en eindigen het ook weer (of nog steeds?)
